氣調(diào)包裝機(jī)（系列5），講述氣調(diào)包裝機(jī)綜合知識：

氣調(diào)包裝機(jī)有兩大關(guān)鍵衡量指標(biāo)，即：1、氣體混配精度，要求控制在1%以內(nèi)；2、氣體置換率，要求在99%以上（標(biāo)準(zhǔn)盒測定）。

 

 

  氣調(diào)包裝機(jī)是如何實現(xiàn)食品保鮮期延長的呢？一、熟食保鮮，按比例混配氮氣、二氧化碳兩種氣體，這兩種氣體主要左右是抑制熟食中的有害細(xì)菌等微生物的繁殖；二、生鮮食品，按比例混合氧氣、二氧化碳、氮氣三種氣體而成保鮮氣體，該氣體有兩重作用：1、抑菌作用，2、微壓微氧抑制活細(xì)胞呼吸左右，在保鮮冷藏溫度配合下使其活細(xì)胞處于休眠狀態(tài)。需要提醒的是，氣調(diào)保鮮包裝的食品，都需要冷藏溫度配合，一般食品保鮮溫度范圍為：0度-4度。

 

 

在規(guī)?；称飞a(chǎn)、加工企業(yè)——如城市中央廚房，他們面臨的兩大困境：1、食品生產(chǎn)、加工效率如何提高；2、生產(chǎn)、加工的食品如何有效保鮮。真空預(yù)冷機(jī)、氣調(diào)包裝機(jī)即可較大限度解決成品、半成品食品生產(chǎn)效率、及保鮮問題。

 

氣調(diào)包裝機(jī)基于普通封口機(jī)、真空包裝機(jī)、充氮包裝機(jī)技術(shù)逐次更迭下，發(fā)展而來。氣調(diào)包裝機(jī)技術(shù)瓶頸是“氣調(diào)”功能的實現(xiàn)——由內(nèi)置高精度氣體混配器，在系統(tǒng)PLC控制下實現(xiàn)按設(shè)定氣體比例混合而成保鮮氣體，也即實現(xiàn)整機(jī)氣調(diào)功能。具體而言，氣調(diào)包裝機(jī)內(nèi)置氣體混配器將氧氣、二氧化碳、氮氣中的兩種或三種氣體按比例混合而成保鮮氣體，并將該混合氣體暫存在系統(tǒng)內(nèi)置的小氣罐中，供設(shè)備置換系統(tǒng)對包裝模具或包裝介質(zhì)（包裝盒、包裝袋）進(jìn)行氣體高比例置換——將原來的空氣置換成保鮮氣體。

 

 

成熟氣調(diào)包裝機(jī)廠家除了內(nèi)置高精度混配器外，對氣體置換裝置會分抽氣、充氣兩大流程來設(shè)計，其中，抽氣器件有真空泵、真空發(fā)生器之區(qū)別。

 

氣調(diào)包裝機(jī)對不同食品，氣體混配比例會不同，熟食品保鮮不需要充入氧氣，在抽真空時，包裝模具/包裝介質(zhì)殘氧盡量少，其殘氧率一般要求控制在1%以內(nèi)；生鮮食品需要充入少量氧氣，實現(xiàn)微壓微氧技術(shù)抑制活細(xì)胞的低速呼吸。

 

 

全自動氣調(diào)包裝機(jī)在一個包裝周期內(nèi)執(zhí)行的主要動作有：導(dǎo)入盒子、包裝模具閉合、抽氣、充氣、壓膜（熱塑封）、切膜、包裝模具松開、導(dǎo)出盒子。當(dāng)然，在導(dǎo)入盒子時，機(jī)械手式氣調(diào)包裝機(jī)還有光電排隊、送膜時需要光標(biāo)定位等動作就不再贅述。

 

 

以上是氣調(diào)包裝機(jī)（系列5）相關(guān)知識，詳情請咨詢本公司產(chǎn)品部。