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氣調(diào)包裝機(jī)
7月15日消息，據(jù)悉：氣調(diào)包裝機(jī)兩個關(guān)鍵動作不可或缺：一、將氧氣、二氧化碳、氮?dú)庵械膬煞N或三種氣體按比例混配而成保鮮氣體，以該保鮮氣體對被包裝食品進(jìn)行鎖鮮保護(hù)；二、將包裝模具、或包裝介質(zhì)（如包裝盒、包裝袋）中的空氣置換成保鮮氣體。這樣就涉及氣調(diào)包裝機(jī)兩大KPI指標(biāo)：氣體混配精度、氣體置換率。
成熟氣調(diào)包裝機(jī)要充入兩種以上氣體、這兩種以上由氣調(diào)包裝機(jī)內(nèi)置氣體混配器按一定比例混配而成保鮮氣體；氣調(diào)包裝機(jī)KPI指標(biāo)：氣體混配進(jìn)度、氣體置換率（殘氧率）等方面進(jìn)行講述。
氣調(diào)包裝機(jī)型號有十多種，如：袋式氣調(diào)包裝機(jī)、盒式氣調(diào)包裝機(jī)，盒式氣調(diào)包裝機(jī)細(xì)分為：半自動氣調(diào)包裝機(jī)、全自動氣調(diào)包裝機(jī)、走鏈?zhǔn)綒庹{(diào)包裝機(jī)、機(jī)械手式氣調(diào)包裝機(jī)、真空泵式氣調(diào)包裝機(jī)、真空發(fā)生器式氣調(diào)包裝機(jī)等等。
上海鋼擎是國內(nèi)專業(yè)研發(fā)生產(chǎn)氣調(diào)包裝機(jī)、真空預(yù)冷機(jī)等保鮮設(shè)備的廠家。其中，氣調(diào)包裝機(jī)型號齊全，涵蓋：盒式氣調(diào)包裝機(jī)、袋式氣調(diào)包裝機(jī)，全自動氣調(diào)包裝機(jī)、半自動氣調(diào)包裝機(jī)，走鏈?zhǔn)綒庹{(diào)包裝機(jī)、機(jī)械手式氣調(diào)包裝機(jī)，真空泵式氣調(diào)包裝機(jī)、真空發(fā)生器式氣調(diào)包裝機(jī)等。
衡量氣調(diào)包裝機(jī)性能關(guān)鍵指標(biāo)都與氣體緊密相關(guān)——1、氣體混配精度，也即氣調(diào)包裝機(jī)內(nèi)置混配儀的精度，要求其誤差在±1%以內(nèi)；2、氣體置換率，也即殘氧率要求標(biāo)準(zhǔn)盒測試要求在0.1%-0.5%以內(nèi)（注意：殘氧率0%異味著絕對真空，這涉及儀器精度問題，實(shí)際上不存在絕對真空?。?/div>
氣調(diào)包裝機(jī)-充入的氣體有區(qū)別的：熟食類保鮮氣體為二氧化碳、氮?dú)鈨煞N；生鮮食品保鮮氣體為氧氣、二氧化碳、氮?dú)馊N；充入單一氣體的不屬于氣調(diào)包裝機(jī)設(shè)備。
氣調(diào)包裝機(jī)，由所充入的保鮮氣體對被包裝食品進(jìn)行保鮮保護(hù)。氣調(diào)包裝機(jī)內(nèi)置混配器，可以混配氮?dú)?、氧氣、二氧化碳等三種氣體，這三種氣體起的保鮮作用是不同的。并且，多種氣體混配比例是不同的。
氣調(diào)包裝機(jī)需要充入哪些氣體？氣調(diào)包裝機(jī)按被保鮮食品類型的不同一般充入兩種或三種氣體，并且由內(nèi)置混配器按精準(zhǔn)比例混合形成保鮮氣體。氣調(diào)包裝機(jī)之我見
值得注意的是：僅單一充入氮?dú)獾陌b機(jī)，它不具有調(diào)節(jié)混配氣體比例的功能。充氮包裝機(jī)保鮮效果，遠(yuǎn)不及氣調(diào)包裝機(jī)。
氣調(diào)包裝機(jī)對熟食保鮮，一般按比例混配二氧化碳、氮?dú)鈨煞N氣體，其中二氧化碳本身具有抑菌作用，且一定濃度的二氧化碳易于與水結(jié)合生產(chǎn)碳酸，而一定濃度的碳酸具有殺菌作用；熟食保鮮實(shí)質(zhì)上是抑菌的過程。
氣調(diào)包裝機(jī)對生鮮食品保鮮，保鮮氣體由氧氣、二氧化碳、氮?dú)馊N氣體按比例混合而成，一定比例的氧氣具有抑制活細(xì)胞。
如上所述，氣調(diào)包裝機(jī)依據(jù)混配氣體種類、氣體比例的不同，可保鮮包裝鹵肉、菜肴、快餐等熟食，也可包裝鮮肉、水果/蔬菜、海鮮等生鮮食品。
以上是氣調(diào)包裝機(jī)相關(guān)信息，詳情請咨詢上海鋼擎產(chǎn)品部。
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