氣調(diào)包裝機(jī)技術(shù)

食品包裝機(jī)依據(jù)當(dāng)時(shí)技術(shù)發(fā)展，具有比較長(zhǎng)的演變歷史，大致歷經(jīng)普通包裝機(jī)、真空包裝機(jī)、氣調(diào)包裝機(jī)三大過(guò)程。普通包裝機(jī)，主要作用是讓包裝介質(zhì)（包裝袋、包裝盒）中的食品與外界隔絕，有效避開(kāi)外部環(huán)境中的細(xì)菌、病毒等微生物感染；真空包裝機(jī)主要作為是使得被包裝食品保質(zhì)期延長(zhǎng)，氣調(diào)包裝機(jī)需要對(duì)包裝介質(zhì)、包裝模具進(jìn)行氣體置換后熱塑封，其主要作用是有效、較大幅度延長(zhǎng)食品保鮮期。

氣調(diào)包裝機(jī)廠家需要具備、掌握的關(guān)鍵技術(shù) 氣調(diào)包裝機(jī)關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)有二：1、氣體混配精度氣調(diào)包裝機(jī)廠家要能自主研發(fā)、生產(chǎn)高精度混配器。氣調(diào)包裝機(jī)內(nèi)置的氣體混配器，對(duì)二氧化碳、氧氣、氮?dú)庵械膬煞N或三種氣體嚴(yán)格按比例進(jìn)行高精度混配，其混配精度控制在1%以?xún)?nèi)。2、高置換率，氣調(diào)包裝機(jī)內(nèi)置換系統(tǒng)，對(duì)包裝模具，或包裝介質(zhì)內(nèi)的空氣進(jìn)行置換，其置換率以標(biāo)準(zhǔn)盒為參照，需要達(dá)到99.2%以上。

近年來(lái)，氣調(diào)技術(shù)在我國(guó)興起、發(fā)展，氣調(diào)包裝機(jī)廠家在我國(guó)迅速崛起，但真正掌握氣調(diào)等全面、核心技術(shù)的，也不是很多。尤其，掌握真空快速預(yù)冷(真空預(yù)冷機(jī))、氣調(diào)保鮮（氣調(diào)包裝機(jī)）兩類(lèi)食品保鮮產(chǎn)品技術(shù)的，在全國(guó)范圍內(nèi)僅個(gè)位數(shù)。

氣調(diào)包裝機(jī)以對(duì)多種氣體混配而成的保鮮氣體對(duì)被包裝的菜肴、醬肉、鴨貨等熟食，對(duì)生鮮肉、水果、蔬菜、河鮮、海鮮等生鮮食品進(jìn)行保鮮保護(hù)。生鮮食品與熟食在氣調(diào)混配比例、氣體數(shù)量方面是不一樣的，一般氣體比例在氣調(diào)包裝機(jī)廠家出廠前會(huì)設(shè)定、并調(diào)試好。

氣調(diào)包裝機(jī)廠家友情提醒氣調(diào)包裝機(jī)在食品包裝行業(yè)屬于高端、精細(xì)化設(shè)備，但近年來(lái)市面上的產(chǎn)品良莠不齊，甚至有不良廠家以充氮包裝機(jī)冒充氣調(diào)包裝機(jī)的，來(lái)擾亂市場(chǎng)。因而，廣大食品包裝、生產(chǎn)者在選型氣調(diào)包裝機(jī)需要掌握一定的氣調(diào)知識(shí)，以免上當(dāng)受損。關(guān)于氣調(diào)包裝機(jī)甄別選型，詳見(jiàn)本公司網(wǎng)站相關(guān)文章。

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